Zapiekanka makaronowa z orzeszkami postacjowymi

12lis09

Zapiekanka makaronowa z orzeszkami pistacjowymi

Składniki:

pół opakowania makaronu, ja użyłam tagliatelle  ale może być inny

3 pojedyńcze piersi z kurczaka

10 dag sera żółtego

słoiczek pesto roso, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki jogurtu naturalnego

3 dag parmezanu (ja używam tylko Parmigiano Reggiano)

5 dag orzchów pistacjowych

oliwa

sól, pieprz

oregano, bazylia, papryka wszystko w proszku

ząbek czosnku

bułka tarta i masło do formy

Sposób przyrządzenia:

Orzechy wyłuskać ze skorupek i namoczyć we wrzątku 15 minut.  Kurczaka umyć, pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni z papryką, solą, pieprzem pod koniec smażenia dodać oregano oraz bazylię. Do pesto roso dodać 2 łyżki jogurtu i 2 łyżki śmietany, oraz duży ząbek czosnku.  Ser żółty ztrzeć na tarce o dużych oczkach.  Parmezan także zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę pokić w krazki, podsmazyć, podlać wodą i dodać łyżkę cukru pod koniec duszenia. Makaron ugotwać al dente. Wymieszać z kurczakiem, serem żółtym, orzechami, dodąc sos i dokładnie wymieszać, masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wyspanej bułką tartą brytfanny, posypać startym parmezanem i mielonymi pistacjami.  Zapiekać w temperaturze 160 stopni C około 20 minut.

Podawać z orzeźwiającą lekką sąłatką.

Receptura własna;-)

Smacznego!

Filed under: od Kuchni   |  Leave a Comment
Tagi: bazylia, kurczak, makaron, oregano, orzechy pistacjowe, parmezan, parmigiano reggiano, pesto roso, pistacje, ser ózłty, tagliatelle, zapiekanka